Accueil – le Baron de la Truffe

Le Baron de la Truffe est une exploitation trufficole spécialisée dans la production et la vente de truffes fraîches aux particuliers et aux professionnels.

Baron de la Truffe est la première ferme trufficole en France et assure sa production sur près de 60 hectares de truffières situées en Touraine, entièrement conduite en Agriculture Biologique. Les truffes sont ramassées (cavées) tous les jours pendant la période de production, de mi-novembre à fin février. Elles sont commercialisées lavées, brossées  et canifées selon la norme en vigueur puis livrées en circuit court, sans intermédiaires.

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L’ouvrage « Ode à la truffe » distingué par la Confrérie du Marron de Redon

Serge Desazars en compagnie des membres de la confrérie du Marron de Redon

Ode à la Truffe de Serge Desazars a reçu le 13 octobre dernier le prix de « l’Art de Vivre 2018 » décerné par la Confrérie du Marron de Redon. Ce prix, attribué chaque année, récompense un ouvrage français consacré à la gastronomie, et illustrant l’art de vivre. Ode à la Truffe, paru aux éditions …

A la découverte de la truffe en gyropode

ballade en gyropode dans les truffieres

Visitez le domaine du Baron de la truffe, pendant une promenade d’environ 1h30 à bord d’un gyropode (véhicule électrique composé d’une plateforme munie de 2 roues sur laquelle l’utilisateur se tient debout, et d’un système de stabilisation gyroscopique). Après une prise en main de l’appareil en toute sécurité, et accompagné de votre formateur, vous partirez …

Meilleur livre gastronomique du monde !

Ode à la Truffe, ouvrage consacré au diamant noir, a reçu le prix de « meilleur livre gastronomique du monde », catégorie champignon, lors des Gourmand World Cookbook Awards qui se sont déroulés à Yantai en Chine en mai dernier.