Accueil – le Baron de la Truffe

Le Baron de la Truffe est une exploitation trufficole spécialisée dans la production et la vente de truffes fraîches aux particuliers et aux professionnels.

Baron de la Truffe est la première ferme trufficole en France et assure sa production sur près de 60 hectares de truffières situées en Touraine, entièrement conduite en Agriculture Biologique. Les truffes sont ramassées (cavées) tous les jours pendant la période de production, de mi-novembre à fin février. Elles sont commercialisées lavées, brossées  et canifées selon la norme en vigueur puis livrées en circuit court, sans intermédiaires.

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Meilleur livre gastronomique du monde !

Ode à la Truffe, ouvrage consacré au diamant noir, a reçu le prix de « meilleur livre gastronomique du monde », catégorie champignon, lors des Gourmand World Cookbook Awards qui se sont déroulés à Yantai en Chine en mai dernier.