Home – le Baron de la Truffe

Baron de la Truffe is a truffle farm specialized in the production and sale of fresh truffles to individuals and professionals.

The first truffle farm in France, Baron de la Truffe operates on nearly 60 hectares of truffle fields located in Touraine, using only organic farming practices. During the production period from mid-November to the end of February, truffles are harvested up (dug up) daily. They are sold after being washed, brushed and canifered according to the standard in force then promptly delivered directly to the client.

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Avec l’hiver, les truffes noires Tuber Melanosporum sont arrivées

Nous sommes heureux de vous annoncer que les premières truffes Tuber Melanosporum (appelées également truffes noires du Périgord) sont arrivées. Vous pouvez les commander dès à présent depuis notre boutique en ligne. Nous vous les expédierons (lavées brossées, canifées) en Chronofresh, garantissant ainsi la chaîne du froid et une qualité irréprochable. https://barondelatruffe.com/boutique

« Ode à la Truffe » désormais disponible en anglais

L’ouvrage « Ode à la Truffe », paru aux éditions Sutton, est désormais disponible en anglais. « Ode to the truffle » est un beau livre de référence consacré au diamant noir, préfacé par Yannick Alléno, illustré par des photos de Chanel Koehl, qui présente l’histoire de la truffe et des recettes élaborées par des …

The Confrérie du Marron de Redon presents an award to “Ode to the Truffle”

Serge Desazars en compagnie des membres de la confrérie du Marron de Redon

Serge Desazars alongside the members of the Confrérie du Marron de Redon. On October 13, the Confrérie du Marron de Redon presented its “Art de Vivre  2018” award to Ode to the Truffle by Serge Desazars. This annual distinction goes to a French book dedicated to gastronomy and the art of living. Ode to the …