Le Baron de la Truffe est une exploitation trufficole spécialisée dans la production et la vente de truffes fraîches aux particuliers et aux professionnels.
Baron de la Truffe est la première ferme trufficole en France et assure sa production sur près de 60 hectares de truffières situées en Touraine, entièrement conduite en Agriculture Biologique. Les truffes sont ramassées (cavées) tous les jours pendant la période de production, de mi-novembre à fin février. Elles sont commercialisées lavées, brossées et canifées selon la norme en vigueur puis livrées en circuit court, sans intermédiaires.
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« une journée avec un trufficulteur » avec Ludovic B
Retrouvez l’interview de Serge Desazars du BSMART
Week-end « à la recherche du diamant noir »
Au cours d’un week-end gastronomique au grand air, vous découvrirez les secrets de la truffe. Venez parcourir les truffières du domaine Baron de la truffe, situées à vingt kilomètres du Domaine de Mestré, à la recherche de ce mystérieux champignon et dégustez le fruit de votre récolte lors d’un dîner « tout à la truffe …
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