Le Baron de la Truffe est une exploitation trufficole spécialisée dans la production et la vente de truffes fraîches aux particuliers et aux professionnels.
Baron de la Truffe est la première ferme trufficole en France et assure sa production sur près de 60 hectares de truffières situées en Touraine, entièrement conduite en Agriculture Biologique. Les truffes sont ramassées (cavées) tous les jours pendant la période de production, de mi-novembre à fin février. Elles sont commercialisées lavées, brossées et canifées selon la norme en vigueur puis livrées en circuit court, sans intermédiaires.
